As vindimas em Portugal geralmente seguem algumas fases principais. Começam com a seleção e preparação das uvas, seguidas pela colheita, que normalmente ocorre entre setembro e outubro. Depois vem a prensagem das uvas, a fermentação do mosto e, finalmente, a maturação e engarrafamento do vinho. Cada região pode ter suas próprias variações e tradições, mas essas são as etapas básicas do processo.

Geralmente são realizadas por trabalhadores temporários contratados especificamente para essa época. Em muitas regiões vinícolas, é comum que famílias inteiras participem, incluindo crianças e idosos. Além disso, algumas quintas também recebem voluntários interessados em participar da colheita como uma experiência cultural e educativa.

É, realmente, uma parte fascinante da cultura portuguesa e uma oportunidade para as pessoas se reunirem para celebrar e trabalhar juntas na produção de vinho. Além disso, é uma época animada, com festivais e eventos relacionados ao vinho em muitas regiões vinícolas de Portugal.