Au Portugal, les vendanges se déroulent généralement en quelques phases principales. Elles commencent par la sélection et la préparation des raisins, suivies de la récolte, qui a généralement lieu entre septembre et octobre. Viennent ensuite le pressurage des raisins, la fermentation du moût et, enfin, la maturation et la mise en bouteille du vin. Chaque région peut avoir ses propres variations et traditions, mais ce sont les étapes de base du processus.

Elles sont généralement effectuées par des travailleurs temporaires embauchés spécifiquement pour la saison. Dans de nombreuses régions viticoles, il est courant que des familles entières y participent, y compris les enfants et les personnes âgées. En outre, certaines exploitations accueillent des volontaires désireux de participer aux vendanges en tant qu'expérience culturelle et éducative.

Il s'agit vraiment d'un aspect fascinant de la culture portugaise et d'une occasion pour les gens de se réunir pour célébrer et travailler ensemble à la production de vin. De plus, c'est une période très animée, avec des festivals et des événements liés au vin dans de nombreuses régions viticoles du Portugal.