Localizada nas encostas majestosas do Vale do Douro, a região de Sabrosa é uma verdadeira joia enológica, abrigando algumas das castas de uvas mais emblemáticas de Portugal. Neste artigo, embarcaremos em uma viagem sensorial pelas vinhas pitorescas e pelas histórias fascinantes por trás das castas que tornam esta região única.

Tour pelas Castas de Sabrosa

Tintas

Touriga Nacional: Conhecida como a rainha das castas portuguesas, a Touriga Nacional é uma variedade que prospera nos solos xistosos e no clima mediterrâneo do Douro. Com suas bagas pequenas e película espessa, esta uva produz vinhos encorpados e complexos, com aromas de frutas escuras e notas florais sutis.

Tinta Roriz: Também conhecida como Aragonês no sul do país, esta casta é uma das variedades mais plantadas na região do Douro. Com sua versatilidade e capacidade de adaptar-se a diferentes condições climáticas, a Tinta Roriz produz vinhos elegantes, com taninos sedosos e aromas de frutas vermelhas maduras.

Touriga Franca: Uma das castas mais importantes na produção de vinho do Porto, a Touriga Franca é valorizada por sua contribuição à estrutura e complexidade dos vinhos. Com seus cachos compactos e bagas pequenas, esta uva oferece notas de frutas pretas, especiarias e uma acidez vibrante.

Tinto Cão: Apesar do nome peculiar, esta casta desempenha um papel fundamental na elaboração de vinhos do Douro de alta qualidade. Com sua concentração natural de cor e aroma, o Tinto Cão contribui com notas de frutas vermelhas e especiarias aos blends, agregando profundidade e caráter aos vinhos.

Brancas

Gouveio: Uma casta branca autóctone do Douro, o Gouveio é apreciada por sua capacidade de produzir vinhos frescos e aromáticos. Com sua acidez vibrante e notas cítricas, esta uva é frequentemente utilizada em blends para adicionar complexidade e elegância aos vinhos brancos da região.

Viosinho: Reconhecida por sua contribuição aos vinhos brancos do Douro, a Viosinho é uma casta que se destaca por sua estrutura e mineralidade. Com seus aromas florais e notas de frutas brancas, esta uva oferece vinhos frescos e equilibrados, ideais para acompanhar pratos de peixe e frutos do mar.

A Arte da Vinificação em Sabrosa

Além da diversidade de castas, a arte da vinificação é uma parte essencial do legado de Sabrosa. Os viticultores locais combinam técnicas tradicionais com inovações modernas para criar vinhos que refletem a riqueza do terroir do Douro. Desde a colheita manual das uvas até a fermentação em lagares de pedra, cada etapa do processo é executada com cuidado e dedicação, resultando em vinhos de classe mundial que conquistam paladares em todo o mundo.

Sabrosa e suas castas típicas são verdadeiros tesouros do Douro, enriquecendo o mundo do vinho com sua diversidade e autenticidade. Ao explorar as vinhas e provar os vinhos produzidos nesta região, os amantes do vinho têm a oportunidade de se conectar com a rica herança vinícola de Portugal e apreciar a magia que só Sabrosa pode oferecer. Que essa jornada pelos vinhos de Sabrosa inspire todos a descobrir e saborear as maravilhas do Douro.